Le premier Whisky de Seine-et Marne
Découvrez notre premier Whisky : Athanase.
Ce single grain est issu de 50% de malt d’orge et 50% d’orge crue, est vieilli 14 mois en fûts de chêne neufs français et 22 mois en ex fûts de rhum.
La Distillerie d’Isle de France
La Distillerie d’Isle de France, c’est l’histoire d’une distillerie artisanale et créative, fondée par trois amis hédonistes dans une ferme de Seine et Marne.
C’est en 2019 que la distillerie est créée, avec une idée simple : concevoir des spiritueux à l’identité unique, en circuit court, tout en privilégiant l’agriculture de conservation et le développement local.
Gin #3
La fermentation d’Ananas et de Gingembre alliée à la distillation en alambic artisanal Stupfler, lui confèrent une rondeur inégalable, que vous pourrez apprécier sec ou en cocktails.
Gin d’Automne
Edition Limitée
Notre Gin d’Automne est le résultat improbable d’une fermentation de carottes.
Nous les avons mariées aux agrumes, aux noisettes, a la fève de tonka et a un soupçon de gingembre..
Gin de Printemps
Edition Limitée
Médaille d’argent au Concours Général Agricole en 2022.
L’association des fraises, de la rhubarbe, de la baie rose et des fleurs de sureau offre une vraie gourmandise, marque de fabrique de notre distillerie artisanale.
Whisky Athanase
Single Grain – 3 ans d’âge
Edition limitée 360 bouteilles
Le Whisky de la Distillerie d’Isle de France se veut différent des whisky classiques de part l’origine des grains mais également par sa recette et son élevage en chai sec.
Nous voulons à travers ce produit donner une identité forte à notre région agricole et à notre terroir.
Falernum
L’amande, le gingembre, le citron vert et les épices sont macérés puis distillés en alambic Stupfler pour s’unir et vous proposer non pas une liqueur mais un rhum aux saveurs exotiques,
Une histoire d’amitié
La Distillerie d’Isle de France, c’est avant tout une histoire d’amitié, de partage de connaissances et d’amour du bon produit, entre des passionnés : Antonin, Olivier et Michael.
Un projet né en 2016, et construit pendant 3 ans lors de longues soirées au Maria Loca, bar de Michael et adresse parisienne incontournable des amateurs de rhums et cocktails.
A l’origine, une complicité d’enfance entre Olivier et Antonin, puis la rencontre avec Michael autour d’une même passion : les spiritueux.
Finalement, une histoire d’amitié et de talent conjugués, entre Michael le mixologiste au nez infaillible et expert en spiritueux, Olivier le producteur dévoué à la terre, aux matières
premières et ingrédients de qualités et Antonin le gestionnaire et trait d’union entre ces deux personnalités.
Pour tous, une nouvelle aventure, le projet d’une vie, concrétisé en 2019 avec la distillation des premiers spiritueux.
Une distillerie artisanale, engagée et créative, à l’image de ses trois
créateurs
Notre Alambic Stupfler®
Notre choix s’est porté sur la maison Stupfler® située à Bègles. Chose qui nous tenait à cœur elle est reconnue Entreprise du Patrimoine Vivant français. La maison Stupfler® crée des alambics à colonne unique au monde, vendus sur plusieurs continents.
