Du champ à la bouteille !

Agrofesterie
Et Agriculture de conservation

Nous avons à coeur de planter des variétés anciennes afin de diversifier nos cultures.
En outre, un verger et un jardin botanique ont été plantés sur l’exploitation pour cultiver les fruits et les plantes agrémentant nos créations.
Dans le souci d’être toujours plus résilient face aux aléas, de participer à la protection de la biodiversité et de fournir à la distillerie ses aromates, Olivier a déjà planté 11 hectares en
agroforesterie – pratique associant arbres et cultures de céréales sur une même parcelle – afin d’offrir une vraie continuité : du champ à la bouteille.
Pour certains spiritueux, comme notre eau de vie de bière, nous recyclons des brassins de bière de brasseurs franciliens, dont les saveurs ne convenaient pas à leurs palais, afin de les distiller et d’affiner leurs parfums en les associant à différents fruits et épices.