Prémices
New Make « Mapple-Rye »
Edition limitée
New Make, c’est quoi? Le new make est la première étape de fabrication du whisky, une sorte de « jeune whisky » qui n’a pas encore 3 ans de vieillissement, et ne peut donc pas s’appeler Whisky. D’où son nom : Prémices.
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Notre Mapple-rye est une eau de vie de malts de seigle de la ferme (51%) et d’orge (49%), ce qui lui confère ses notes racées et épicées, typiques de cette céréale
6 mois durant, notre distillat a vieilli dans un fût ayant auparavant contenu du sirop d’érable et de la stout.
La douceur de l’érable associée aux arômes chauds et épicés du seigle procurent à notre esprit de céréales, les prémices de nos futurs whiskies.