Après l’argent en 2022, l’or cette année !
Nous sommes fiers de vous annoncer, qu’après avoir eu la médaille d’argent pour la cuvée 2022, notre Gin de printemps a obtenu la médaille d’or au Concours Général Agricole 2023 !
La Distillerie d’Isle de France
La Distillerie d’Isle de France, c’est l’histoire d’une distillerie artisanale et créative, fondée par trois amis hédonistes dans une ferme de Seine et Marne.
C’est en 2019 que la distillerie est créée, avec une idée simple : concevoir des spiritueux à l’identité unique, en circuit court, tout en privilégiant l’agriculture de conservation et le développement local.
Gin #3
La fermentation d’Ananas et de Gingembre alliée à la distillation en alambic artisanal Stupfler, lui confèrent une rondeur inégalable, que vous pourrez apprécier sec ou en cocktails.
Gin d’Automne
Edition Limitée
Notre Gin d’Automne est le résultat improbable d’une fermentation de carottes.
Nous les avons mariées aux agrumes, aux noisettes, a la fève de tonka et a un soupçon de gingembre..
Gin de Printemps
Edition Limitée
Médaille d’or au Concours Général Agricole en 2023.
L’association des fraises, de la rhubarbe, de la baie rose et des fleurs de sureau offre une vraie gourmandise, marque de fabrique de notre distillerie artisanale.
Whisky Ernest
Vatted Grain – 4 ans d’âge
Edition limitée 400 bouteilles
Le Whisky de la Distillerie d’Isle de France se veut différent des whisky classiques de part l’origine des grains mais également par sa recette et son élevage en chai sec.
Voici la deuxième expression de notre whisky d’Isle de France. Toujours à base d’orge maltée, Ernest a été brassé avec 25% de seigle non malté, ce qui lui confère ses notes racées et épicées, typiques de cette céréale.
Précommande – Livraison Décembre 2023
Falernum
L’amande, le gingembre, le citron vert et les épices sont macérés puis distillés en alambic Stupfler pour s’unir et vous proposer non pas une liqueur mais un rhum aux saveurs exotiques,
Une histoire d’amitié
La Distillerie d’Isle de France, c’est avant tout une histoire d’amitié, de partage de connaissances et d’amour du bon produit, entre des passionnés : Antonin, Olivier et Michael.
Un projet né en 2016, et construit pendant 3 ans lors de longues soirées au Maria Loca, bar de Michael et adresse parisienne incontournable des amateurs de rhums et cocktails.
A l’origine, une complicité d’enfance entre Olivier et Antonin, puis la rencontre avec Michael autour d’une même passion : les spiritueux.
Finalement, une histoire d’amitié et de talent conjugués, entre Michael le mixologiste au nez infaillible et expert en spiritueux, Olivier le producteur dévoué à la terre, aux matières
premières et ingrédients de qualités et Antonin le gestionnaire et trait d’union entre ces deux personnalités.
Pour tous, une nouvelle aventure, le projet d’une vie, concrétisé en 2019 avec la distillation des premiers spiritueux.
Une distillerie artisanale, engagée et créative, à l’image de ses trois
créateurs
Notre Alambic Stupfler®
Notre choix s’est porté sur la maison Stupfler® située à Bègles. Chose qui nous tenait à cœur elle est reconnue Entreprise du Patrimoine Vivant français. La maison Stupfler® crée des alambics à colonne unique au monde, vendus sur plusieurs continents.
